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2018年のご挨拶

 

新年明けましておめでとうございます。

 

南が丘へ移転して8カ月。

お陰様で初めてのお正月を恙無く迎えることが出来ました。

 

心より感謝申し上げます。

 

新年は1月6日(土)より通常営業となります。

皆様、予約状況ページで空き状況をご確認の上、お電話でのご予約をお願い申し上げます。

 

 

戌年の本年が皆様にとって最高の1年となりますようお祈りしております。

穏やかな心とカラダの為に お役に立てれば幸いです。

 

店主拝。

 

 

author:Chia.H., category:お店のこと, 04:38
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お店の儀式

 

                   

儀式というとちょっと大袈裟かもしれませんが、レヴェではこのように盛り塩をしています。

はじまりは開業前日、お祓いとお清めをお願いした宮司さんに、

 

「毎月1日と15日は神様が降りて来られるので入り口、トイレ、水場に塩を盛ると良いですよ。」

 

と教えて頂いて、以来恒例儀式となりました。

 

石炭がブラックダイヤモンドなら 塩はホワイトダイヤモンドと言われる価値の高いもの。料理、 消毒、工業製品と色々なものに使われていますが 、種類も価格もたくさんありその製法も様々なので塩を選ぶ時にはよくよく吟味します。

 

レヴェの盛り塩には日本の風土に合わせて国産の固めやすい粗塩を選んで使用しています。


  余談ですが、フランスの岩塩が美しくて美味しそう。ケーキ作りに使いたいな… と思ったらコレが高い!(笑)ホールケーキが買えてしまう程でした。用途別に選びはしますがどちらにしても塩は日々の生活において欠かせないもの。料理人は塩の使い方次第で料理人としてのランクまで判断されてしまうとか...💦

 

ありがたく大切に使うようにしています。儀式の時も慎重に丁寧に。

 

儀式の話のつもりがなんだか塩の話になってしまいました💦

 

 

コムンチョバコラム1

                                                                              JUGEMテーマ:モブログ

author:Chia.H., category:お店のこと, 09:00
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庭の栗は今が旬

 

今年は8月末から落ち始めた栗。

 

あれ?例年よりも早く終わるのかしら?

と思っていましたが

 

毎年そろそろほぼ落ちきる時期なのに

樹を見上げるといがぐり坊主たちがまだ沢山。

 

まさに今が旬のようで

大きく太った栗の実が

ボコボコ頭の上から降ってきます。

 

今年、栗の香りが強く、ホクホク甘い栗は

虫食いも少ないようでとても綺麗。

 

栗の栄養価の高いことは有名ですが

腸壁の強化や浄化にもとても役立つ栗。

 

茹でたり蒸したりしたら直ぐにおしりの方からぺディナイフでむくと

鬼皮と一緒に渋皮もペロリとむけて簡単にむき栗に出来ますので

毎日我が家では少なくとも50個くらいは消費します。

 

栗の季節限定で

ゲストハウスのお茶の時間でも

むき栗をお出ししています。

 

旬のものを食べると健康に良いのでございます。

 

これを読まれた皆様にも

是非召し上がって頂きたいと思うほどの美味しい栗ですが

 

...毎朝の栗拾いは汗だくです(笑)

 

もうしばらくは毎朝のラジオ体操のかわりに栗拾い2時間で健康維持に努めます。

 

JUGEMテーマ:健康

author:Chia.H., category:お店のこと, 00:17
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2017.夏の思い出〜海〜

FullSizeRender.jpg
海で夫が見つけた
ヘビ柄のきれいな巻き貝

とっても小さいから
中に居た住人はもっと大きな貝へと
引っ越してしまったようです

遠浅の海の底に取り残された小さな小さな巻き貝

我家の夏の思い出コレクションに仲間入りです

author:Chia.H., category:よもやまなおはなし, 09:54
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カスタムオーダーの蚊取り器

 

東条秋津釜藤村拓太氏に依頼していたオリジナルの蚊取り線香置きが届きました!

 

イメージ通りの存在感と色調で素晴らしいものが完成しました。

 

 

何が素晴らしいかって、すべてなのですが(笑)

ろくろでひとつずつ作陶されるのでどれもが一点モノであり、蓋の柄も全て違うのです。

なのにこうして並べても統一感があり、作り手のコダワリとセンスが伝わってきます。

 

完全なるカスタムオーダーで1つ¥5800税別です。

 

お香立てにも使えますが

市販の蚊取り器との決定的な違いは1.7倍効果長持ちのビッグサイズ

蚊取り線香を置けるところです♪

 

見かけは通常の蚊取り器とさして差の無いサイズですがちゃんと入るのです。

 

 

 

 

お皿としても使えます。

置物としてももちろん素敵です。

なのにお香やポプリ置きや蚊取り線香にと実用的。

 

このサイズ、お探しの方は私意外にも居られるかも知れませんね。

ご希望の方には未使用の新品を同じお値段でお分け致しますよ。

 

おかげさまで夏だけでなく年間通して

香のモノを楽しめます。

 

 

 

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author:Chia.H., category:お店のこと, 02:15
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名前わからないけど

 

なんとなくお花の少ないところに小さな苗を植えてみたら

こんなに可愛いお花が咲きました

 

植えて良かった♪

 

で、なんていう植物でしょう?

 

こんな感じでじわじわ手当たり次第に植物を植えて見るのがムンチョバ流

 

 

author:Chia.H., category:むんちょばすたいる, 22:37
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夏真っ盛りの筈だけど

 

 

今年は生き物の鳴き声がいつもと違うので

やっぱり異常気象の影響なのかしら...と

今日もお客様と話していました

 

春の鴬は初めから上手に鳴いていて

朝からずっと暗くなってもホーホケキョって鳴いていました

つい最近まで

 

セミもカエルもうるさいほど鳴いてる筈の季節なのに

ほとんど意識にのぼってきません

 

毎年楽しみにしている御神楽のお囃子の練習の笛の音も

今年は全く聞こえなくて寂しい限りです

 

 

一体今年は何が起こっているのかしら

 

そういえば向かいの田んぼには赤とんぼが早くも沢山翔んでいました

庭のいろは紅葉は紅葉が始まりかけています

アラスカの永久凍土の融解速度も異常に進んでいるそうな

 

地球の健康も真剣に考えないといけませんね

小さくても目の前の出来ることから始めてみよう

 

そうしよう

 

 

 

 

 

 

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author:Chia.H., category:よもやまなおはなし, 00:58
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好きなモノシリーズ

 

南が丘レヴェのInstagramが出来ました!

 

レヴェの風景を切り取ったモノもupされていますよ〜。

 

 

 

 

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author:Chia.H., category:お店のこと, 23:07
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施術後のお茶タイムで発見出来るかも…

食べちゃダメ系のキノコも

こうして並ぶと可愛いものです(笑)

 

先日縁側で施術後のお茶をお出しした時に

『アレはなんですか?飾りですか?』と指を指されたその先に

この子達がちょこんと並んで生えていました。

 

#キノコ#お庭で発見

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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author:Chia.H., category:よもやまなおはなし, 22:16
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安心して下さい。守ってます。

こんにちはReveゲストハウスの門番を勤めているシーサーの右側担当です。

私達はひとつひとつ丁寧に焼き上げてもらっている世界に1つの渋い奴なんです。

普通のおうちではあんまり採用してもらえないけれど

Reveゲストハウスのオーナーが私達を気に入ってくれたので

この門柱でしっかり門番を勤めさせて頂きます!

 

左の相棒と私は表情が違いますが実はちゃんと意味があるのです。

 

フッフッフ。

興味がある方はググってみてください。

(教えないのかい‼)

 

 

 

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author:Chia.H., category:よもやまなおはなし, 10:37
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